Apples are an abundant resource in our locality, there are also many apple trees on our land although this year they bore few apples. Vinegar from apple juice is rich in minerals, antioxidant, alkalizing and a strong anti inflammatory. I juice apples, the juice I let ferment into cider, stirring everyday for aprox. 10 days and add the mother. The leftover fibers from the juicing, i usually use as filling for strudel or rolls or in sweet doughs.
Aceto di mele / i rimedi della natura
Le mele sono una risorsa abbondante nella nostra località, ci sono anche molti meli sulla nostra terra anche se quest’anno hanno prodotto poche mele. L’aceto di succo di mela è ricco di minerali, antiossidante, alcalinizzante ed è un forte antinfiammatorio. Faccio il succo di mele, lo lascio fermentare in sidro, mescolando ogni giorno per ca. 10 giorni e aggiungi la madre. Le fibre rimaste dalla spremitura, le uso solitamente come ripieno per strudel, rotoli o negli impasti dolci.
Līlā 