Along with the making of vegetable milk for the chia seed pudding in recent times, i’ve been making a chocolate cream. While the milk okara is hot from the milk machine (in the picture soyabella and roasted hazelnut okara), i put some chocolate chips in a glass jar, add a spoon of cocoa and the okara along with some milk, stir, until smooth, and that’s it. The more milk you add the softer.
CREMA AL CIOCCOLATO FATTA IN CASA
Contemporaneamente a fare il latte vegetale per il budino di semi di chia ultimamente faccio anche una crema al cioccolato. Mentre l’okara dal latte è ancora molto caldo (nella foto la soyabella e okara di nocciole tostate), verso un po’ di gocce di cioccolato in un contenitore di vetro, aggiungo un cucchiaio di cacao e l’okara insieme ad un po’ di latte, mescolo finche non è omogeneo ed è tutto. Più latte si aggiunge più morbida la crema.
Līlā 